VARIEDAD:
100% Bobal GRADUACIÓN:
13,5% vol DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
UTIEL-REQUENA VIÑEDO:
Aldea de SanJuan en Requena, viña vieja 40-60 años, en vaso y de secano, a 700 metros de altitud, suelo arcilloso calcáreo.
Nota de cata
ELABORACIÓN:
Fermentado y madurado 10 meses en depósito de cemento crudo.
COLOR:
Rojo granate de capa media y ribete púrpura.
NARÍZ:
Intensa fragancia a frutos rojos, con predominio de la fresa y un toque floral a violetas seguido de notas especiadas, destacando la pimienta negra y regaliz.
BOCA:
Elegante con entrada fresca y predominio de la pimienta sobre fondo de frutas maduras, fresa y cereza.
Equilibrio entre la fresca acidez y un tanino firme pero bien pulido, largo y profundo.
